清晨的北京，当第一缕阳光洒向“三元梅园·智绘概念馆”的赛博朋克风格玻璃幕墙，店员正在为调制融合非遗技艺的“宫廷凝酪”做准备；与此同时，200公里外承德有机牧场的工人开始收集通过基因组筛选的A2基因奶牛所产的珍贵奶源；延庆奶牛基地的智能系统已自动调节好牛舍的温湿度，确保荷斯坦奶牛在最舒适的环境中产奶——这些看似无关的场景，实则同属于一个宏大的产业链图谱，同属于首农食品集团“奶瓶子”的关键一环。
从1949年老红军牵着仅有的三头奶牛进入北京，到如今构建起覆盖“牧草种植—育种科研—智慧养殖—生产加工—多元渠道”的全产业链体系；从计划经济时期的凭票供应，到2024年三元低温鲜奶北京市场占有率稳居首位并远超同类产品，首农食品集团用70余年的坚守与创新，书写了一部中国乳业高质量发展的生动史诗。今天，就让我们走进这条“从牧草到餐桌”的全产业链，探寻首农食品集团守护市民“奶瓶子”的密码。
好牛产好奶：从源头定义“奶瓶子”品质
“得奶源者得天下”——首农食品集团深谙优质乳品的核心竞争力在于源头把控，构建一条纵贯上下游的完整产业链，确保每一滴牛奶都拥有可追溯的品质基因。
草原“重生”培育优质牧草。在内蒙古阿鲁科尔沁旗绍根镇的3.18万亩优质紫花苜蓿示范基地，绿浪翻滚的景象让人难以想象这里曾是退化草原。首农旗下赤峰普瑞牧农业科技有限公司通过良种、良法、良机综合配套，采用免耕播种、“2+1”“3+1”牧草种植技术和“一杀一封”生产规程，使年平均亩产达到1吨以上，商品率达90%以上，远超行业平均水平。2023年，普瑞牧通过内蒙古自治区高新技术企业认定。2024年，普瑞牧入选内蒙古自治区科技型中小企业名单，其创新成果不仅保障了三元种业奶牛群的优质饲草供应，更通过改良土壤、遏制草原退化，实现了经济效益与生态效益的双赢。每年1.8万吨的优质牧草从这里出发，滋养着数万头高产奶牛，成为全产业链的第一道品质关卡。
“中国芯”助力奶牛育好种。北京奶牛中心作为集团奶牛产业链的源头，拥有国家奶牛核心育种场10个，全国占比超过30%，优势核心群单产突破14吨，是我国奶牛育种科技的“领头雁”。拥有7个国家、省部级重点科研平台，存栏各类种公牛320余头，农业农村部CPI指数百强公牛占有率连续多年保持全国领先，2025年最新美国GTPI排名中国冠军、亚军荷斯坦种公牛就是出自这里，年销售优质冻精300余万剂，奶牛国产冷冻精液市场占有率连续多年全国领先。2023年，北京奶牛中心发布我国首款奶牛育种液相芯片，突破国外种源“卡脖子”技术，使我国荷斯坦牛基因组选择技术达到国际先进水平。北京奶牛中心负责人介绍：“我们培育的种牛已改良全国奶牛超过2000万头，推动我国奶牛平均单产不断得到提升。”
智慧机器人提升奶牛“福利”。在平谷区的首农畜牧公司良种奶牛场，一头头经过基因检测筛选出来的荷斯坦良种A2奶牛，在宽敞明亮的牛舍里悠闲地进食、散步、趴卧，立体风扇、喷淋器等智能设施随时将牛舍环境控制在最舒适的状态，而智能饲喂系统使饲料转化率提高15%；奶牛卧床监测设备将乳房炎发病率降低30%。在这里，还为奶牛们配备了瑞典自愿式挤奶机器人，奶牛会自由选择挤奶时间，主动走向挤奶机器人，整个过程无需人工干预，减少了奶牛的应激反应。而挤奶机器人通过先进的传感器和识别技术，能够准确识别奶牛的身份，实时分析每头牛的产奶量与健康状况，并进行清洁和消毒，提高了挤奶效率和牛奶质量，最大限度地提升了奶牛“福利”。三元种业总经理王辉表示：“智能化不仅提升了效率，也让牛奶品质更有保障，我们的原料奶菌落总数控制在1万以下，远远优于欧盟标准。”
匠心七十载：以创新丰富“奶瓶子”供给
走进三元食品瀛海工业园，一辆辆大型牛奶运输罐车缓缓驶入，一条条现代化自动生产线全速运转，一箱箱牛奶通过物流链运输销往各大商超，将一杯杯有“温度”的新鲜牛奶送至千家万户。
沿着参观廊道，排列有序的自动化生产线正在高效运转。从牧场运过来的生鲜乳到这里，经过杀菌、消毒、加工、灌装、检测等多种工序，几乎每一个步骤都由精密的机器来完成。“在三元食品工厂，MES系统实现从原料入厂到成品出库的全程追溯；在冷链物流环节，IoT设备实时监控温湿度；在终端门店，CRM系统分析消费数据指导产品迭代。”三元食品相关负责人介绍。
时间回到1956年，为了满足首都人民对牛奶的需求，三元食品公司的前身——国营北京市牛奶站成立了。从大蒸锅手工灌装到全自动化生产线的技术迭代，历经70年发展，三元食品先后首推国内多款创新产品：第一杯工业化生产的酸奶、第一款早餐奶、首款低乳糖酸牛奶、首款原生高褪黑素牛奶……三元推出的PET瓶装和屋装的“72℃鲜牛乳”，采用更低温度的巴氏杀菌工艺，保留更多免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质，营养价值和口感纯正度有效提升；三元益糖平风味发酵乳，凭借其低血糖生成指数和血糖负荷特性，让糖尿病患者等特殊人群也能安心享用美味的乳制品。还有，产自携带A2基因奶牛的有机A2奶，因其A2β-酪蛋白更易消化吸收，成为高端市场新宠，引领了乳制品行业原生营养创新方向。
如今的三元食品，已经在全国拥有12个生产加工基地，建立起覆盖生产、加工、配送的全产业链体系，三元液态奶北京市场渗透率90%，成为中国乳业的标杆企业之一。2024年2月1日，商务部等六部门正式公布第三批中华老字号品牌认定名单，“三元”正是其中一员。三元食品相关负责人坦言：“这些成绩的背后，是与时代同频共振的产品创新，更是70年坚守‘只为一杯好奶’结出的硕果。”
老字号新生：用突破赋予“奶瓶子”活力
拥有70年历史的三元品牌，如何在新时代保持活力？首农食品集团给出的答案是：既要坚守品质初心，又要勇于突破边界。
场景革命：从“卖产品”到“卖体验”。2025年7月，上地·元中心的“三元梅园·智绘概念馆”开业，赛博朋克空间里，新品“宫廷凝酪”的上市引发年轻人追捧，开业首日客流量即突破3000人。同样火爆的还有鼓楼“北京市牛奶公司”茶饮店，自今年4月27日三元食品“北京市牛奶公司”鼓楼店开业以来，消费者自取玻璃瓶排队打鲜奶的场景成为网红打卡点，现打鲜奶备受青睐。三元食品总经理陈海峰表示：“Z世代要的不仅仅是一杯奶，更是社交货币和情感共鸣。”
文化赋能：用当代语言诠释传统。在“北京市牛奶公司”店内，复古海报讲述着1956年凭票购奶的历史；与六必居联名的“二八酱奶茶”唤醒老北京味觉记忆；三元梅园非遗工坊让年轻人亲手制作宫廷奶酪。这种文化叙事成效显著——2024年“三元”品牌被认定为中华老字号，2025年 荣登《中国500最具价值品牌》榜单，价值从2024年的547.06亿元提升至2025年的610.75亿元，增长约11%，总排名位列182位。
跨界融合：突破想象边界的“乳品+”战略。多年来，三元食品持续为麦当劳、星巴克等重点客户提供定制化乳品解决方案，2024年餐饮渠道营收增长明显。八喜冰淇淋与肯德基、必胜客等多家餐饮连锁企业保持良好合作，2024年营收达14.75亿元。更富创意的是，与宇树机器人的跨界营销——在三元梅园门店表演“科技舞狮”，线上线下（300959）获得广泛传播。
面向未来的“奶瓶子”工程
站在“十五五”规划的新起点，首农食品集团已锚定新目标——到2027年，有机奶占比提升至20%，数字化覆盖全产业链。更长远来看，首农正将目光投向植物基蛋白、精准营养等前沿领域。
回望首农的产业链建设之路，从牧草田里的科技攻关，到奶茶店中的文化共鸣；从保障基础民生，到引领消费升级，一个清晰的逻辑贯穿始终——以产业报国初心守护“奶瓶子”，以创新开放姿态拥抱新时代。这条路没有终点，因为人民对美好生活的追求永无止境，而首农人的回答永远是：使命在肩，勇毅前行。
当夜幕降临，三元梅园概念馆的霓虹灯依然闪烁；北京奶牛中心的科研人员仍在分析基因组数据；普瑞牧的喷灌系统在星空下开始新一轮作业……这是首农食品集团全产业链的日常剪影，也是中国奶业高质量发展的生动注脚。在这里，“奶瓶子”的故事，永远新鲜。
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